El salmorejo cordobés es una receta típica de la región de Andalucía, un plato que me encanta y por eso mismo os lo traigo aquí. Este plato frío es perfecto para los días calurosos de verano y se puede disfrutar como primer plato o como una cena ligera. En esta ocasión, te enseñaré cómo hago el salmorejo cordobés en casa con ingredientes simples y deliciosos.
Ingredientes
- 1 kg de tomates pera
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de postre de sal
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 200 g de pan
Para acompañar: - Huevo duro - Jamón en tacos
Instrucciones
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Lava los tomates, pélalos y córtalos en trozos grandes.
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Coloca los trozos de tomate en una batidora o procesador de alimentos y tritura hasta que estén suaves.
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Añade el ajo pelado, la sal y el aceite de oliva a la batidora y mezcla todo junto hasta que esté suave y cremoso.
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Añade el pan y tritura todo junto de nuevo hasta que esté suave.
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Deja que el salmorejo se enfríe en la nevera durante al menos una hora antes de servir.
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Mientras tanto, prepara los huevos duros y el jamón en tacos.
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Una vez que el salmorejo esté frío, sírvelo en platos o tazones y decora con trozos de huevo duro y jamón en tacos.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa y refrescante receta de salmorejo cordobés para disfrutar en casa. Espero que disfrutéis de esta deliciosa receta en los días calurosos de verano o en cualquier ocasión en la que quieras una cena ligera y sabrosa.